本文摘要：2014年1月猪收购价格每50公斤只有550元，比去年12月暴跌29.7%，猪肉零售价格只下跌2.7%。与5月5日相比，5月15日猪的收购价格为每斤6.5元，但市场猪后臀低于零售价格为11.5元/斤。这五块钱去哪儿了？只要批发价格稍微上涨，零售价格就会上涨，批发价格下降到29.7%，零售价格只下降了2.7%吗？养殖家吃亏，消费者也不买便宜的肉，差额去哪里了？价格链，从猪售价到白猪批发价，最后在零售口上市，流向市民桌，经历了什么样的价格变化？

2014年1月猪收购价格每50公斤只有550元，比去年12月暴跌29.7%，猪肉零售价格只下跌2.7%。与5月5日相比，5月15日猪的收购价格为每斤6.5元，但市场猪后臀低于零售价格为11.5元/斤。这五块钱去哪儿了？只要批发价格稍微上涨，零售价格就会上涨，批发价格下降到29.7%，零售价格只下降了2.7%吗？养殖家吃亏，消费者也不买便宜的肉，差额去哪里了？价格链，从猪售价到白猪批发价，最后在零售口上市，流向市民桌，经历了什么样的价格变化？目前猪销售链主要包括猪场猪经纪人屠宰场批发市场零售市场。收购商加0.3元~0.4元/斤，屠宰场特加23元/斤，零售商特加1.5元/斤，零售商特加1.5元/斤，零售商特加1.5元/斤，部分送到屠宰场，每斤收购价特加0.3元~0.4元/斤，即屠宰场收购价约6.8元/斤~6.9元/斤。

这主要包括运输、集装箱、泡沫秤等成本。屠宰场经营者以6.9元的价格接猪后，按规定，定点屠宰场对每头猪的屠宰费为70元，每斤肉均摊0.35元，经检查检查、剥皮、脱毛、排酸过程后，出厂白条猪价格为9元/斤~10元/斤，屠宰场每斤特别2~3元。从屠宰场出来的白条肉需要运往各地的杂货摊位，零售商每斤加1.5元~2.5元。

例如，在繁荣的道路农贸市场上，最低臀价格为11.5元/斤。某肉品有限公司长春办事处杜经理回应，一般屠宰和杂货运输企业利润率较低，主要靠走量。批发商有运输、人工等成本，每头猪平均花费8~10元。但零售环节的涨价率一般在10%~20%。

因此，无论猪养殖业如何赤字，对屠宰、杂货和零售商来说，影响小，利润稳定。批量零差额超过3元合理，、、、、、、、、、、、业内人士忘记了记者的账目。每头猪的毛重在200斤左右，按71%的肉出率，屠宰后肉轻142斤。

目前，屠宰统一仓库为45元。另外，从损失来看，猪头2斤，板油2斤，肚囊肉2斤，合计6斤6元计算，赔偿金36元。

两项合计81元除以142斤肉重，每斤肉提高不足0.6元。另外，每斤加上1元的租金等销售成本，加上1元的利润，内指出每公斤猪肉从杂货到零售超过3元科的合理区间。但是，现在各地市场猪肉的零差额似乎比这个数字多。批发价格稍微上涨，零售商同意上涨，但批发价格下跌很多，零售商只有点滴的反应。

关于批发价格上涨、零售价格变化不大的原因，零售商有两个原因。一是肉价不大，他们担心今天背叛，明天又上涨二是零售商每次杂货都要分担检疫报酬，脖子、板油等边缘材料以低价出售，所有费用都要折算在最后的肉价上。到2007年为止，市场猪肉的零差额也在2元左右。

2007年以后，猪肉价格多次大幅下跌，零售商们逐渐形成了更容易下跌的经营习惯。与此相比，自然是利润的减少。

低差价导致恶性循环，、、、、、、、、、、猪的收购价格背叛了一元多，但零售市场动向不大。猪肉零售价格不会随着批发价格的下降而影响消费市场的需求，杂货数量不会上升，成长的收购数量也不会适当减少。迄今为止骨折养殖家的自信，最后存栏增加，不需要新的供给，价格再次上涨。

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